An der erfreulichen Heumilch-Bilanz 2019 sind auch NÖ-Bauern beteiligt

Mit 510 Millionen kg Heumilch und einem Zuwachs um 5,4 Prozent auf rund 105 Millionen Euro hat die Heumilch in Österreich im letzten Jahr erstmals die Schwelle von 100 Millionen Euro Umsatz überschritten. Als Vereinigung von rund 8.000 Heumilchbauern und rund 80 Verarbeitungsbetrieben ist die Arge Heumilch die Nummer 1 in der Erzeugung und Vermarktung von Heumilch in Europa. Beteiligt in Niederösterreich daran sind 30 Heumilchbauern in der Region um Waidhofen an der Ybbs, die 4,5 Millionen kg Milch mit dem Großteil Heumilch liefern.

Inzwischen werden Heumilch und Heumilchprodukte im gesamten Lebensmitteleinzelhandel in Österreich angeboten, neben Trinkmilch auch Hartkäse, Schnittkäse, Weichkäse, Frischkäse und Topfen sowie Sauermilchkäse, Jogurt und Butter. „Der Heumilchzuschlag hat 2019 zwischen fünf bis sieben Cent je Kilogramm ausgemacht. Das hat unseren Bauern einen Mehrwert von rund 26 Millionen Euro gebracht“, teilte Karl Neuhofer, Obmann der ARGE (Arbeitsgemeinschaft) Heumilch, bei der Bilanzpressekonferenz in Wien mit.

Mehr als 60 Prozent der österreichischen Heumilch und Heumilchkäsespezialitäten werden ins Ausland geliefert, der wichtigste Exportmarkt ist Deutschland. Um Heumilch noch erfolgreicher vermarkten zu können, hat die ARGE 2019 eine Kooperation mit Heumilchproduzenten im Allgäu geschlossen. „Unser Ziel ist es, mit einem einheitlichen Auftritt die Kräfte zu bündeln, die Vorteile der Heuwirtschaft gemeinsam zu kommunizieren und die Heumilch noch bekannter zu machen“, sagte Neuhofer.

Durch die grenzüberschreitende Zusammenarbeit werde zudem der Standard von Heumilch und ihren Produkten auch außerhalb von Österreich gehoben. Denn jedes Mitglied der ARGE Heumilch verpflichtet sich, über die Richtlinien von „Heumilch g.t.S.“ hinaus zu arbeiten. „Heumilchbauern und Heumilchverarbeiter, die der ARGE Heumilch angehören, halten sich neben den EU-weit vorgegebenen Richtlinien zur Heuwirtschaft zusätzlich auch noch an das strenge österreichische Heumilch-Regulativ“, erklärte ARGE-Geschäftsführerin Christiane Mösl. Dieses fordert neben der artgerechten Fütterung auch, dass alle Produkte aus Heumilch bestimmten Tierwohlrichtlinien gerecht werden müssen.

„Unsere Mitglieder verpflichten sich, unsere Heumilch-Kuhwohl-Initiative umzusetzen“, betonte Mösl. Dazu zählen das Verbot einer dauernden Anbindehaltung und die verpflichtende Mitgliedschaft beim Tiergesundheitsdienst, was garantiert, dass die Tiere regelmäßig untersucht werden. „Für das Qualitätsprodukt Heumilch sind wir jedenfalls die Vorreiter. Damit das so bleibt, entwickeln wir unser Regulativ und damit den Standard unseres wertvollen Produkts laufend weiter“, so Mösl. (mü)


2020-02-04 09:32
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