Waldviertler Biobauer ist nicht nur innovativer Produzent, oft auch der Zusteller

Für den biologischen Landbau hat sich Georg Oelschlägel, Geschäftsführer von Gut Mittelberg in Gföhl entschieden. „Mir sind biologische Lebensmittel persönlich sehr wichtig. Um dazu selbst einen Beitrag zu leisten, habe ich diesen alten Bauernhof im Waldviertel erworben“, teilte er dem NÖ Wirtschaftspressedienst mit. „Von Anfang an habe ich mich an die biologischen Richtlinien gehalten. Da aber die Prüfung für einen Biobetrieb drei Jahre dauert, darf ich erst im nächsten Jahr meine Produkte als biologisch bezeichnen.“

Sein Hauptprodukt ist der Apfel und der Apfelsaft. „Von 100 Obstbäumen sind 60 Apfelbäume. Von den Vorbesitzern hat der Biobauer alte Sorten der Region übernommen, „die so vielfältig sind, dass ich daraus das Beste mache und alles zusammen mische, woraus sich dann meine Apfelsaft-Cuvée ergibt“. Sechs Euro verlangt Oelschlägel für einen Liter, bei höheren Abnahmen wird der Preis günstiger. Aktuell ist er nahezu ausverkauft.

Weil die derzeitige Kapazität maximal 400 Liter Apfelsaft ausmacht und er noch ohne Marketing und Mundpropaganda agiert, will Oelschlägel vom Verein Ökokreis in Ottenstein rund 100 Obstbäume erwerben. Diese sind von Beginn an biologisch zertifiziert. „Drei bis vier Sorten, die aus der Region stammen, sollen es werden, und diesen Saft werde ich dann sortenrein abfüllen“, sagt Oelschlägel. Wahrscheinlich werden die Apfelsaftflaschen mehr kosten. Die Schmerzgrenze sieht er bei acht Euro pro Liter.

Neben dem Apfelsaft hat das Gut Mittelberg noch Zwetschken, Ribisel und Vogelbeeren, die vorrangig zu Marmelade verarbeitet werden. „Alles was die Gegend hergibt, kann ich mir vorstellen zu produzieren, mehr aber auch nicht“, so der Biobauernhof-Geschäftsführer.

Weil seine Produkte durchaus exklusiv sind - sowohl in der Menge als auch im Preis -, ist auch das Service exklusiv programmiert. Wo immer möglich, ist Georg Oelschlägel seinen Kunden auch der Lieferant. „Das sind Menschen aus der Region, aber auch aus Wien. „Egal ob ich persönlich vorbei komme mit der Lieferung oder liefern lasse“, sagt er, „wichtig ist mir die persönliche Note. Daher erhalten alle meine Kunden stets eine handgeschriebene Grußkarte dazu“. (jm)


2020-10-10 11:21
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